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《康寧夜宴私房菜》新書滬上首發
發布時間:2015-6-2 16:24:36   來源:千龍網   編輯:中國家裝家居網

  2015年5月30日下午,一場別開生面的新書發布會在美國康寧餐具廚藝Studio精彩上演。集畫家、作家、藝術家于一身,長期從事水彩藝術實踐的楊建勇老師,帶來了他的近作——《康寧夜宴私房菜》。一個廚房、一套廚具、一盤美味、一份心情,美味生活的真諦就在這里。

  美食文化添新知,名廚分享私房菜

  畫家寫美食,堪稱跨界佳話。正如在自序中作者提到的:因追求美味而樂于撰寫美食類的書籍,因美味而愛上廚房親手制作私房菜。而此書,也正是作者耗時一年,走訪全國各地使用康寧產品的五星名廚,嘔心瀝血將美味佳肴與頂級廚具交相輝映下的心得編纂成書,奉獻給所有熱愛美食熱愛生活的人們。這本書也并非楊建勇老師與康寧的第一次合作,早前,楊老師作為畫家和藝術家,曾為康寧餐盤設計過一款Corelle龍年限量版餐盤,將藝術綻放于康寧的產品之上。

  《康寧夜宴私房菜》色與藝的交融,自然也吸引了眾人關注的目光。滬上知名美食節目主持人阿楠在為此書作序時,特別提到:你可以鐘愛一位頂級廚師,享受他的每一道佳肴,可那是天上的云,幸福有些遙遠。但如果我們像書中寫的那樣,接受大廚的教導,學會用心烹飪那些美食,將佳肴從自己的廚房端出來,于是天上的云化成了地上的花,開在你的眼前,美得生機勃勃。

  沒錯,在這本書里,頂級廚師們都無私地分享了自己最拿手的私房菜,以及康寧產品的使用心得,他們不僅想要傳遞美味,更與你一起分享生活,享受從心底散發出的愛和溫暖。例如,上海安達仕酒店主廚邱瓊女士,大量分享了安達仕私房“花宴”菜譜,菜品絕美精致、風味別具一格,還特別貼心地分享了使用康寧產品的心得,對于下廚的人非常有實際的指導意義。

  品質廚具顯功力,私家料理添美味

  如果說,楊建勇老師帶來的,是本以畫家眼光詮釋的“菜譜”,予人以美的靜態展示;那么安達仕酒店行政總廚邱瓊小姐的傾情上陣,則直接把“色、香、味”帶到了現場。當然,這一切少不了另一位主角——來自美國的康寧廚具。

  在用康寧新品Visions晶鉆鍋完成一道奶油蘑菇豬肉配泡芙后,邱瓊總廚說出了她的使用心得:最高800℃耐熱溫度、耐冷熱溫差30℃~750℃的Visions晶鉆鍋,能完美適應烹飪、上桌、冷藏、烤箱、明火等不同使用環境,就算剛剛經歷明火烹飪,也能立刻送入冰箱,而超耐熱玻璃陶瓷材質制成的鍋身,在加熱時不會析出有害物質以及發生化學反應,因此絕對是安心烹飪的首選。遠紅外熱能的釋放,則使熱量分布均勻,既節省能源又易于煨出原汁原味的高湯。

  在烹飪蟹肉餅配牛油果生姜汁時,邱瓊總廚對手里這款100%瑞士原裝進口的Swiss Diamond瑞仕鉆鍋贊不絕口。原來每個Swiss Diamond瑞仕鉆鍋中,都含有20萬顆以上的真鉆石顆粒,因此具有極強的硬度和卓越的熱傳導力:尤其是表面不粘的特性,令它適合完成無油或少油的健康烹飪;優異的熱傳導性,令導熱過程快速而均勻,只需中小火烹飪即可,省時節能;燃氣灶、電陶爐、電磁爐和烤箱等不同環境中的使用,大大提升了它的便利性。

  滬上知名美食節目主持人阿楠妙趣橫生的點評,安達仕酒店行政總廚邱瓊小姐的巧手妙作,激動快樂的幸運抽獎,一場充滿美味與美趣的發布會讓在場所有人流連忘返。

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